近來很流行一道涼菜︰藍莓山藥。它顏色漂亮、酸甜開胃，還能養胃助消化。
山藥富含澱粉黴、多酚氧化黴等物質，可以增強脾胃動力，幫助消化。同時，山藥中豐富的澱粉有很好的養胃、保肝、防醉酒的作用，是好酒人士必不可少的一道養生佳品。另外，山藥中的膳食縴維較為豐富，食用後有明顯的飽腹感，能控制食欲和平穩血糖。對于較多進食精細食物、較少運動的人，山藥還能防止便秘。
而藍莓含有豐富的花青素。花青素有非常好的抗氧化功效，可以抗疲勞、增強免疫力、增強視力、幫助機體修復。藍莓中的有機酸也非常豐富，有機酸有明顯的開胃、刺激消化液分泌、有利食物消化的作用，是消化肉類和高脂肪食物的好幫手。做這道菜的藍莓醬可以在超市賣果醬的地方買到。當然，也可以用草莓醬或山楂果醬代替，都有很好的開胃、健脾、助消化的作用。
微波爐是人們熱剩飯菜的利器。可是，微波爐熱飯菜有許多講究，做對了才能營養又好吃。按照食物不同，微波爐加熱飯菜的方法也不同。
1.主食噴些水。熱米飯如果用大火，一般一碗飯轉2—3分鐘即可。如果是中火，滿滿一飯盒一般要熱5分鐘左右。熱米飯一定要加蓋，這樣熱出來才松軟好吃。另外，熱饅頭、餅等面食的時候，最好先噴上一些水，加熱1—2分鐘，才不會又干又硬。
2.湯類中途要攪拌。湯類加熱時，經常內部溫度很高，表面還不夠熱。所以湯類最好不要一次性熱到位，以免湯汁四濺。而應該分兩次加熱，中途攪拌一下，能熱得更快更均勻。注意取出時一定要小心，避免燙傷。
3.熱素菜、肉菜時最好也加蓋。一般素菜中火或大火加熱2—3分鐘，肉類3分鐘左右。如果是冰凍的食物，加熱時間要稍微久點，4—5分鐘即可。
4.加熱土豆、香腸等帶皮的食物時，必須先用叉或刀扎幾個小孔，否則會由于壓力使其爆裂，容易引起電器受損、人員燙傷。雞蛋由于有殼和蛋膜，直接加熱也會爆裂，熱整雞蛋時，最好先剝皮，放在水中，加熱1分鐘左右，保證安全的同時，還能使雞蛋保持鮮嫩。同理，也不可將密封瓶罐裝的食物，放入微波爐中烹調，以免發生爆炸。
需要提醒的是，微波爐加熱時不能使用鐵質的容器，最好是質量好的瓷器或微波爐專用盒。在沒有放入玻璃轉盤和轉盤支架時不可使用微波爐。如果爐內起煙著火請關緊爐門，並按停止鍵，然後拔下電源線，或關閉電源總閘門。
長期久坐的人由于缺乏必要的運動，胃腸蠕動較差，因而常會出現便秘、不消化等問題。這類人群要多吃哪些蔬菜比較好呢？
白蘿卜 生吃可促進消化，其辛辣的成分可促胃液分泌，調整胃腸功能。另外，所含豐富的粗縴維，能促進胃腸蠕動，保持大便通暢。
萵苣 具有開通、消積的作用，富含維生素C、天然葉酸、鐵，常食萵苣，促進腸蠕動，預防便秘。
空心菜 含有大量的縴維素和半縴維素、膠漿、果膠等食用縴維素，有治療便秘、便血、痔瘡的作用。
韭菜 有“洗腸草”之稱，它含有較多的粗縴維，且比較堅韌，不易被胃腸消化吸收，促進大腸蠕動，夏天建議偶爾食用。
菠菜 菠菜性涼、味甘，有養血、止血、潤燥、滑腸、通便的作用。
紅薯 涼血活血，寬腸胃，通便秘，慢性便秘者食之尤宜。
春季常用藥粥推薦︰
1、枸杞子粥
做法︰枸杞子25克，粳米50克。先將粳米煮成粥，然後加入枸杞子，煮熟即可食用。
功效︰該粥可滋補肝腎，肝炎患者服用此粥，具有促使肝細胞再生的功效。
2、豬肝綠豆粥
做法︰新鮮豬肝80克，綠豆50克，粳米80克，食鹽、味精各適量。先將綠豆、粳米洗淨同煮，大火煮沸後，改用小火慢慢熬，八成熟之後，再將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮，煮後加食鹽、味精調味即可。
功效︰此粥具有補肝養血、清熱明目、美容潤膚的功效。
3、決明子粥
做法︰決明子10克，粳米50克，冰糖適量。先將決明子炒至微黃，取出待冷卻後熬汁，然後用其汁和粳米同煮，煮熟後加入冰糖，即可食用。
功效︰清肝、明目、通便。
4、梅花粥
做法︰取白梅花5克，粳米80克。先將粳米煮成粥，再加入白梅花，煮2~3分鐘即可，每餐吃一碗，可連續吃7天。
功效︰梅花性平，能疏肝理氣，激發食欲。食欲減退者食用效果頗佳，健康者食用則精力倍增。
寒冬臘月，吃幾口熱乎乎的羊肉，似乎能驅散所有嚴寒。羊肉具有健胃壯脾、溫補暖身、助元陽益精的功效，非常適合冬天食用。但羊肉濃濃的腥羶味也讓很多人避而遠之。如果配上雞蛋，不但能有效去除腥味，營養價值也更高，羊肉末炒雞蛋就是極好的例子。
據古籍記載，羊肉和雞蛋同食，能治療脾胃虛弱，對身體虛瘦有一定的補益作用。羊肉和雞蛋也是很好的營養搭檔，雞蛋中鐵和鈣含量較少，而羊肉則含有較多的鐵、鈣，兩者一起食用可起到協同作用。此外，雞蛋和羊肉一起烹飪，還能有效去除羊肉中的腥羶味。
羊肉末炒雞蛋。將羊肉打成肉末，尖椒洗淨去蒂並切成碎丁，雞蛋磕入碗中打散，蔥、姜切末。油熱放蔥姜末熗鍋，加入辣椒碎炒出香味，然後放入打碎的羊肉末，快速翻炒至羊肉變色。倒入雞蛋液，翻炒至雞蛋成型即可。
新春佳節，人們在盡享喜慶之余，也應多一份警惕︰飲食不規律、大魚大肉、過量飲酒、通宵熬夜，都使胃腸道不堪重負，肝腎來不及加工代謝，導致“病從口入”。
若吃得咸了，可多吃含鉀較豐富的紫菜、海帶、香菇、萵筍、芹菜等，可以促進過量鈉的排出，降低吃得太咸的危害。海鮮、動物內髒、豆類、堅果、酒精、蘑菇，都是引起痛風癥的“罪魁禍首”，痛風癥患者要忌口。假期出門旅游的人，可隨餐吃適量生大蒜、生蔥頭等，增加抵抗力。
每年春節，因喝酒入院急救的人不在少數。一般，酒精肝、肝硬化、肝炎患者，孕婦、糖尿病、痛風患者，以及服用過頭孢類、甲硝唑類抗生素、感冒藥、安眠藥、鎮靜劑的人都不宜喝酒。慢性胃炎、胃潰瘍患者，高血壓、腦溢血、高血脂、心肌梗死患者，只能適當喝一點酒。
若有人喝醉了，先盡量催吐，給他喝點糖水，促進酒精分解。同時要注意保暖，以免其散熱加快，體溫降低。在一些寒冷的國家和地區常出現醉酒者倒斃街頭，就是醉酒後體溫急劇降低導致的。節日期間的飲食方式，是引起急性胰腺炎的常見誘因。一旦出現急性上腹部疼痛、惡心、嘔吐、發熱、黃疸等，必須及時就診。
又到了寒冷的冬天。對很多人來說，冬天不僅意味著呼呼的北風，也意味著處處飄散著的糖炒栗子的香味。面對栗子甜甜糯糯的美味誘惑，許多人常常一口氣就吃掉大半斤。栗子可以多吃嗎？
栗子有“干果之王”的美稱，可見它的營養價值多麼出眾。冬天正是吃栗子的好時候。因為冬季是高血壓的高發季節，而栗子中豐富的鉀，正好對平穩血壓有幫助。
與大多數含油堅果不同，栗子中的脂肪很少，屬于含澱粉較多的堅果。不過它的能量仍不可小覷。100克米飯的能量為113大卡，100克栗子肉的能量為174大卡，就是說吃2兩栗子肉等于吃了3兩大米飯。栗子的美味很容易使人多吃，不知不覺間就多攝入了很高的能量，2兩栗子肉往往三口兩口就吃下去了，誰想到過這相當于3兩大米飯呢？所以，吃栗子一次別超過8顆，而且吃完要相應減少主食的量。
豆腐是許多人推崇的健康食品。它是以黃豆、青豆、黑豆為原料，經浸泡、磨漿、過濾、煮漿、凝固和成型等工序加工而成的。豆腐及豆制品的蛋白質含量比大豆更高，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，其比例也接近人體需要。 中醫養生
但美味不可多貪，好東西也要適可而止。長期大量吃豆腐可能產生如下問題︰
第一，促使痛風發作。豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者，多吃豆腐易導致痛風發作。
第二，引起消化不良。豆腐中含有極為豐富的蛋白質，一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且容易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等不適癥狀。
第三，增加腎髒負擔。在正常情況下，人吃進體內的植物蛋白質經過代謝，最後大部分成為含氮廢物，由腎髒排出體外。人到老年，腎髒排泄廢物的能力下降，此時若不注意飲食，大量食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白質勢必會使體內生成的含氮廢物增多，加重腎髒負擔，不利于身體健康。
民間有句諺語“若要不失眠，煮粥加白蓮”。這里的白蓮是指蓮子，歸脾、腎、心經，有養心安神的作用，對虛煩驚悸、失眠不寐等癥尤其有效。現代研究證明，蓮子除含有多種維生素、微量元素外，還含有荷葉堿、金絲草 等物質，對神經衰弱癥狀有很好的改善作用。中醫養生
蓮子粥很簡單，洗淨先泡，與大米、小米或糯米，慢火煮爛；也可以在粥里加上薏米仁、百合煮爛，加上白糖食用。不管和什麼同煮，一定要將蓮子煮到極爛。為達到清心安神的最好效果，可酌加荷葉，增強清心除煩的作用。煮好的蓮子粥可以放入冰箱冷藏，每日晚餐時加熱食用。堅持半月左右，失眠情況可得到改善，長期堅持，可以起寧心安神之效。
需要注意的是，蓮子雖好，也並非人人皆宜。蓮子澀腸止瀉，年老體虛者、大便燥結者勿用。蓮子還是收澀傷陰之品，故因陰虛內熱、腸枯血燥引起的大便燥結者也不宜使用。
總是不自覺吃撐了才大呼後悔？美國“雅虎女性網”最新載文，請專家幫你找出讓你吃過量的陷阱。
選擇太多。研究發現，如果可選擇食物很多，即使肚子不餓，人們也會胃口大開。
色彩鮮艷。快餐連鎖店常見的大紅色能增強人的食欲。專家建議，廚房主色調應選擇可抑制食欲的藍色。藍色盤子和餐具等也能防止過量飲食。
食物隨手可得。研究發現，零食越是容易得手，吃得就會越多。如果必須走上一段路去購買甜點，人們很可能就會作罷。中醫養生
透明糖果盒。研究發現，與不透明糖果盒相比，透明糖果盒會讓人們多吃22%的糖果。當我們看到可口食物時，胰腺就會分泌胰島素，降低血糖水平，讓我們感到更餓。專家建議，糖果等食物不要放在一眼就看到的地方，可以藏起來。